Nous torréfions du café à San Francisco depuis 1965, nous savons donc une chose ou deux sur le bon goût du café. Notre expertise réside dans les torréfactions plus foncées qui ont une finale très douce et ne sont jamais amères.
Notre héritage arménien est quelque chose dont nous sommes très fiers. Nous torréfions et préparons du café arménien moulu extra fin. Ce qui rend le nôtre spécial, ce sont les grains de café de haute qualité qui sont torréfiés à la main six jours par semaine.
Nous offrons également une livraison rapide et GRATUITE pour les commandes de 45 $ ou plus. Découvrez le goût de trois générations de torréfaction du café.
« Le café n'est pas qu'un business, il fait aussi partie de notre lignée. » – Hrag Kalebjian
à propos de la famille
Henri
Mes racines en matière de torréfaction ont commencé au Liban, où mon père possédait une boulangerie et servait du café aux locaux. À l’époque, le café n’était pas facile à trouver, il fallait donc torréfier son propre café si l’on voulait le boire. Au fur et à mesure que l'entreprise grandissait, mon père m'a retiré de l'école à l'âge de 12 ans pour l'aider dans le magasin. Mon travail consistait à torréfier le café.
J'ai déménagé aux États-Unis au début des années 70 et j'ai travaillé comme dessinateur jusqu'à ce que je décide de partir et d'acheter ma propre entreprise. Nous avons acheté House Of Coffee en 1983 et depuis, nous torréfions personnellement le café à la main.
Hrag
Quand j'avais treize ans, mon père me tirait du lit le samedi pour l'aider à faire le magasin. J'ai détesté! Je voulais regarder Scooby Doo. Je me souviens avoir ramassé des kilos de café et les avoir emballés dans des sacs de couleur transparente pour nos comptes de vente en gros.
Je n’ai jamais été intéressé par le business, c’est pourquoi j’ai fini par travailler dans la finance d’entreprise pendant près de dix ans. Mon dernier passage a eu lieu chez AAA où j'étais responsable des opérations commerciales. J'adorais mon travail mais il manquait quelque chose. J'ai réalisé qu'il y avait quelque chose de très spécial dans une tradition qui se transmet de génération en génération, alors j'ai quitté le secteur et j'ai fait le changement en juillet 2013.
