Un incontournable pour les buveurs de café, la Colombie est un autre best-seller. Un excellent café pour commencer et à utiliser comme base pour votre palais. Il a une sensation en bouche très propre et douce.

Un incontournable pour les buveurs de café, la Colombie est un autre best-seller. Un excellent café pour commencer et à utiliser comme base pour votre palais. Il a une sensation en bouche très propre et douce.

Ce mélange communautaire traçable au profil régional dynamique provient d'une association appelée Grupo Asociativo El Bombo (ASOBOMBO), qui compte 230 membres avec de petites exploitations agricoles dans la communauté d'El Bombo, dans la municipalité de Pitalito. Chaque producteur possède son propre micro-moulin où il récolte soigneusement les cerises, dépulpe, fermente, lave et sèche doucement le parchemin sur des plates-bandes surélevées.

Imaginez l'harmonie entre ces producteurs dans la gestion agricole et les pratiques post-récolte pour obtenir un mélange propre et cohérent. Mais aussi juste assez de différences d’une ferme à l’autre pour créer une riche complexité de saveurs. Une société d'exportation appelée Mastercol fournit un soutien logistique crucial pour des choses comme l'entreposage et la mouture du café destiné à l'exportation vers le marché international, ce qui fournit de meilleurs revenus à chacun pour réinvestir dans ses fermes et renforcer les moyens de subsistance de sa famille.

Certifié biologique par CCOF