Darjeeling est un district du Bengale occidental, en Inde, au pied de l'Himalaya. Les 87 plantations de thé de Darjeeling couvrent une gamme d'altitudes et de microclimats, rendant le thé de chaque plantation unique. Les altitudes montagneuses donnent des thés à croissance lente aux saveurs concentrées et croquantes et aux saisons de récolte distinctes, depuis la « première poussée » du printemps jusqu'à la récolte automnale et hivernale plus tard dans l'année. Les Darjeelings sont réputés pour leur bouche nette, vive et vive et leur couleur dorée. Darjeeling est également une indication géographique enregistrée : pour être appelé « darjeeling », un thé doit être cultivé et transformé dans l'un des 87 jardins de thé enregistrés. Sac de 4 onces

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Préparation du thé

3g de thé 275g d'eau à 203ºF 2-3 minutes d'infusion