Rôti Français - Biologique

Sa saveur forte et riche et sa couleur brun foncé caractérisent le café torréfié français. Les grains sont généralement torréfiés à une température plus élevée, ce qui leur confère leur teinte foncée distinctive et leur goût robuste.

Origine du rôti français

Le rôti français est originaire de France au 19ème siècle. Le style français de torréfaction, qui consiste à chauffer les grains à une température élevée pendant une période prolongée, donne son nom au café. Il en résulte un grain torréfié plus uniformément avec un profil de saveur plus profond et plus complexe.

Caractéristiques

L'une des principales caractéristiques de ce mélange est sa saveur intense. Il est souvent décrit comme ayant un goût audacieux et fumé avec des notes de chocolat et de caramel, et les torréfacteurs torréfient généralement les grains jusqu'à ce qu'ils atteignent une couleur brun foncé profond.

Malgré sa torréfaction foncée, ce café n'est pas nécessairement plus fort en caféine que les autres types de café. Le type de grains utilisés et la méthode d’infusion déterminent en grande partie la teneur en caféine du café. Cependant, ce café a tendance à avoir un corps plus corsé et une saveur plus robuste.

Dans l’ensemble, le café torréfié français est un café riche et corsé avec une saveur audacieuse et fumée et une acidité élevée. C'est un choix populaire pour ceux qui apprécient une expérience de café forte et intense. Les boissons à base d'espresso comme les cappuccinos et les lattes en utilisent souvent.

• Classique
• Chocolat du Boulanger
• Riche

Certifié biologique par CCOF