La meilleure recette de crème à café saine

Une crème à café saine est une meilleure alternative à ce que vous versez dans votre boisson. Si vous aimez le goût de la crème, vous voudrez peut-être repenser ce que vous utilisez. La plupart des crèmes achetées en magasin sont riches en sucre, contiennent une tonne de graisse et d'autres produits chimiques.

Cette recette ci-dessous est le moyen idéal pour apprécier le goût de la crème sans trop se soucier de son contenu. Allons-y!

Instructions pour le lait concentré

Ajoutez le lait, le café et les raisins secs dans une casserole à fond épais.

Réchauffez-le à feu doux et remuez de temps en temps (8 à 10 minutes). La chaleur douce permet aux sucres des raisins secs de se dissoudre ainsi qu’au café de s’extraire.

Laisser mijoter le mélange de lait à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le lait devienne presque gris, réduit de moitié et épaissi. Si vous remarquez une accumulation de mousse sur le dessus, retirez-la avec une cuillère.

Une fois prêt, retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Filtrez le lait concentré pour éliminer les morceaux de raisins secs et le marc de café.

Instructions pour la crème à café saine

Mélangez le lait concentré, le lait biologique et le sirop d'érable pur dans une casserole.

À feu moyen, cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et à bouillonner.

Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille. Remuer pendant environ 2 minutes.

Laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur.

Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de noisette, d'extrait de menthe poivrée ou tout autre arôme pur de votre choix.