Dans mon article précédent, j'ai expliqué ce qu'il fallait pour cueillir des cerises de café dans une ferme. Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour voir ce qui se passe ensuite une fois que les cerises atteignent l'usine de transformation.
Panama
Notre profil de torréfaction pour le Panama donne une tasse moyennement corsée et au goût propre. La finale est très douce avec des notes d'amandes. Ces grains sont délicats et nécessitent une concentration supplémentaire lors de la torréfaction.
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