Je n’ai jamais aimé dire aux gens comment boire leur café ou vers quelle torréfaction ils devraient se tourner. Pour moi, le café n’est pas nécessairement compliqué et peut être consommé comme bon vous semble. Cela dit, je crois également à l’enseignement et à l’éducation sur le café. Il y a toujours quelque chose que j'apprends sur cette délicieuse boisson et j'adore le partager avec vous. Les cinq erreurs de préparation du café ci-dessous constituent plutôt un guide pour vous aider à améliorer encore davantage votre expérience du café. Apprécier.
1- UTILISER UNE EAU PAS ASSEZ CHAUDE
Les cafetières typiques ne sont pas capables de préparer le café à la plage de température requise entre 195 et 203°C. La température plus élevée entraîne une extraction plus importante du café, ce qui conduit à plus de saveur. Si vous cherchez une nouvelle cafetière, voici ma meilleure liste. Celui que j'utilise à la maison est l'
OXO Barista Brain .
Pourquoi avez-vous besoin d’une cafetière coûteuse.
2- VERSER DANS UNE TASSE FROIDE
Si vous prenez simplement une tasse dans votre placard et que vous y versez du café directement, vous ratez quelque chose. Pendant que votre café prépare, prenez cette tasse et versez-y de l'eau chaude. Lorsque votre café est prêt, versez l’eau chaude et remplacez-la par votre café. Cela gardera votre café chaud beaucoup plus longtemps.
3- UTILISER LA MAUVAISE TASSE
Les tasses à parois fines peuvent paraître mignonnes, mais elles sont terribles pour le café. Les parois plus fines ne retiennent pas la chaleur et vous vous retrouvez rapidement avec du café à température ambiante. Ces tasses de restaurant de la vieille école sont en fait parfaites en raison de leurs parois plus épaisses. Ou vous pouvez toujours acheter un mug HOC ;).
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Tasse HoC – Noir
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Tasse HoC – Blanc
13,00 $
4 – Mauvais rapport café/eau
Chez Henry's, nous recommandons un ratio de 4 onces d'eau pour une cuillère à soupe de café moulu. La meilleure partie de ce ratio est que vous pouvez l’ajuster selon vos besoins. Si cela vous semble trop faible, ajoutez une cuillère supplémentaire. Si c'est trop intense, essayez une mesure de moins. Vous n'avez pas de moyen simple de mesurer 4 oz ? Essayez notre méthode simple en cliquant sur le lien ci-dessous.
Un moyen simple de mesurer votre café.
5 – NE JAMAIS NETTOYER VOTRE CAFETIÈRE
Si vous n'avez jamais nettoyé votre cafetière ou si vous la rincez occasionnellement à l'eau, vous risquez de vous exposer à des bactéries. Un nettoyage en profondeur vous évitera non seulement de tomber malade, mais vous donnera également un goût de café plus pur. L’eau et le savon sont acceptables, mais pour un nettoyage en profondeur optimal, lisez notre article.
Nettoyez en profondeur votre machine.
J’espère que cette liste de cinq erreurs de préparation du café vous a été utile !
